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Author:うづらてい
京都木屋町のワインダイニングです。

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「 ジュヴレィ・シャンベルタン村 」

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「トップドメーヌ」を中心にオンリストしている“ブルゴーニュ”のコミューンの中で、チョット目を離すと品薄になって行くのが、この「 ジュヴレィ・シャンベルタン村 」のワインです・・・そんな訳で、こう言う時に頼り甲斐がある川崎の「F社」と、これまた“ドメーヌ王国”とも言える「L社」から、それぞれ「3アイテム」を購入しました・・・特級畑・2種、一級畑・1種、村名クラス・3種の合計「6種類」のラインアップです・・・ネゴシアンものですが“デュジャック”、“メオ・カミュゼ”と言った「巨匠クラス」もオンリストとなりました・・・ヴィンテージも「’09」、「’10」と比べると見劣りもする「’11」ですが、年毎に肉付きも良くなって、この上ない「パフォーマンス」を表現してくれるものと信じてます。

(2017.3.08[WED])


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